کد خبر: 6269
تاریخ انتشار: دی 12, 1404گروه : صنایع غذایی
۹ سبزی شگفتانگیز که به اندازه گوشت پروتئین دارند/ روش مصرف برای جذب پروتئین آنها
به گزارش بهداشت نیوز به نقل از marthastewart، بسیاری از افراد برای دریافت پروتئین به منابع حیوانی فکر میکنند، اما دنیای غذاهای گیاهی هم گزینههای متنوع و خوشمزهای دارد. در ادامه، ۹ سبزی و حبوبه سرشار از پروتئین را معرفی میکنیم که به گفته متخصصان تغذیه، انتخابی عالی برای رژیمهای گیاهخواری یا کاهش مصرف گوشت هستند. ۱. ادامامه (سویا نارس) روش مصرف: آبپز یا برشتهشده بهعنوان میانوعده پوره ادامامه همراه با پنیر کاتیج و گشنیز افزودن به غذاهای تفتدادهشده (استیرفرای) ۲. عدس روش مصرف: افزودن به سوپ، سالاد و خوراک استفاده در برگرهای گیاهی تهیه سوپ عدس یا ناچوی عدس و لوبیای سیاه ۳. باقلا روش مصرف: آبپز یا برشتهشده افزودن به پاستا، سوپ یا سبزیجات کبابی تهیه دیپ باقلا برای سرو با نان یا سبزیجات ۴. نخودفرنگی روش مصرف: افزودن به خوراکها، خورشها و پاستا تهیه حمص نخودفرنگی استفاده در سالاد پاستاهای سبک ۵. لوبیا چیتی روش مصرف: تهیه بوریتوی گیاهی استفاده در برگرهای سبزیجات سرو با برنج گشنیزی-لیموترش ۶. کنگر فرنگی روش مصرف: سالاد کنگر فرنگی کنگر شکمپر با پنیر و سبزیجات سالاد پاستا با کنگر فرنگی مرینیتشده ۷. نخود روش مصرف: افزودن به سوپ و سالاد نخود برشته ادویهدار بهعنوان میانوعده پوره نخود برای ساندویچ و نان تست ۸. ماش روش مصرف: پخت سریع در زودپز استفاده در سوپ، سالاد، خوراک و غذاهای برنجی افزودن به غذاهای آسیایی و تفتدادهشده ۹. کلم بروکسل روش مصرف: کبابی یا برشتهشده با سرکه بالزامیک استفاده خام و رندهشده در سالاد تفتدادهشده با روغن زیتون و لیمو منبع: سلامت نیوز
میزان پروتئین: حدود ۱۸ گرم در هر یک لیوان پخته
ادامامه علاوه بر پروتئین بالا، سرشار از فیبر و اسیدهای چرب امگا ۳ است.
میزان پروتئین: حدود ۱۸ گرم در هر یک لیوان پخته
عدس منبع عالی ویتامینهای گروه B، منیزیم، پتاسیم، روی و آهن است و خاصیت ضدالتهابی دارد.
میزان پروتئین: حدود ۱۳ گرم در هر یک لیوان پخته
باقلا سرشار از آنتیاکسیدانها، منگنز، مس و فولات است.
میزان پروتئین: حدود ۸ گرم در هر یک لیوان پخته
نخودفرنگی منبع خوب ویتامین C و روی است و به تقویت سیستم ایمنی کمک میکند.
میزان پروتئین: حدود ۱۵ گرم در هر یک لیوان پخته
این لوبیا حاوی فیبر، فولات و پتاسیم است و احساس سیری ایجاد میکند.
میزان پروتئین: حدود ۵ گرم در هر یک لیوان پخته
کنگر فرنگی سرشار از فیبر، آنتیاکسیدانها، پتاسیم، منیزیم، مس و فولات است.
میزان پروتئین: حدود ۱۵ گرم در هر یک لیوان پخته
نخود منبع خوب منیزیم و کلسیم است و پایه اصلی حمص و فلافل بهشمار میرود.
میزان پروتئین: حدود ۱۴ گرم در هر یک لیوان پخته
ماش سرشار از فیبر و آنتیاکسیدانهاست و هضم آسانی دارد.
میزان پروتئین: حدود ۲ گرم در هر نصف لیوان
این سبزی علاوه بر پروتئین، منبع خوب فیبر، آنتیاکسیدانها و ویتامین K است.
دیدگاهتان را بنویسید